炒めて☆豚こまカレー丼
tricotraye @cook_40053261
カレーライスを作る材料を、煮込まずに炒めてみました♬具材の歯応えが楽しめます！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。マンネリしがちな丼ものなので、目新しい感じに…あっという間に手軽に作れます♪
炒めて☆豚こまカレー丼
カレーライスを作る材料を、煮込まずに炒めてみました♬具材の歯応えが楽しめます！
このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。マンネリしがちな丼ものなので、目新しい感じに…あっという間に手軽に作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。
-
- 2
にんじんは3cm位の長さの細切りにする。
-
- 3
じゃがいもは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、細切りにする。水にさらしてアクを取りザルに上げて水気を切る。
-
- 4
フライパンに油をひき、玉ねぎを入れて強火で色付くまで焦がさないように炒める。
-
- 5
ある程度色付いたら中火でさらに炒める。このくらいの色になればOK。
-
- 6
カレー粉を加えて焦がさないように更に炒めて香りを出す。
-
- 7
豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
-
- 8
にんじん、じゃがいもを入れ、バターを加えてさらに良く炒め合わせる。
-
- 9
塩、しょうゆ、みりん、味噌を加えてじゃがいもに火が通るまで炒める（焦げそうなら弱火にして蓋をする）。
-
- 10
丼にごはんをよそい、具材を乗せる。パセリなど青みの野菜を飾る。お好みで新生姜などを添える。
-
コツ・ポイント
細切りにすることで食感を出し、火の通りを早くしました。カレー粉は炒める事で香りが良くなります。玉ねぎを飴色にするには強火で早く水分を飛ばすのがポイント。焦げないように手早く炒めます。温度が高くなり過ぎたら水を少量加えると焦付きにくいです。
つくれぽ
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21413227
