フライパンを熱し、ひき肉を炒める（テフロン加工でないものは、油を少しひいてください）
中火です。

ひき肉の色が変わったら玉ねぎを入れます。

その後、いんげんを入れて味をつけ、さっと炒めます。

火が通ったら、フライパン全体に具を広げ、卵を流しこみます。

その上から、ミニトマトをバランスを見ながらおいていきます。

火を弱め、ふたをして２～３分くらい蒸し焼きにします。

ふたを開けて、卵の表面が乾いていれば出来上がりです。

お好みでケチャップなどをかけてお召し上がりください。