丸型にくっつき防止の紙を敷く。(硫酸紙でもクッキングシートでも、使い慣れたもので)

材料①から⑥をひとつずつ順にボウルに入れ、その都度泡立て器で均一になるまで混ぜる。

薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜたら、生地のうちの400g位を型に流し入れる。

ボウルに残った生地に黒すりごまを混ぜて型に流し入れ、菜箸で渦巻きを３回位書く感じで軽く混ぜる。