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ナスのアチャール
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ナスのアチャール-レシピのメイン写真

ナスのアチャール

めぐにゃそ
めぐにゃそ @cook_40130096

インドやネパールでのお漬物だそうです。
箸休めのおかずに、いいですよ
このレシピの生い立ち
友達が、カレーのつけ合わせにインスタにのせていて教えてもらいました。覚え書きです。スパイス興味あって買ってみたものの使い道が…のとき、コレつかえます!ターメリック、カイエンペッパーも使ってみてください^ - ^

インドやネパールでのお漬物だそうです。
箸休めのおかずに、いいですよ
このレシピの生い立ち
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めぐにゃそ
めぐにゃそ @cook_40130096

インドやネパールでのお漬物だそうです。
箸休めのおかずに、いいですよ
このレシピの生い立ち
友達が、カレーのつけ合わせにインスタにのせていて教えてもらいました。覚え書きです。スパイス興味あって買ってみたものの使い道が…のとき、コレつかえます!ターメリック、カイエンペッパーも使ってみてください^ - ^

インドやネパールでのお漬物だそうです。
箸休めのおかずに、いいですよ
このレシピの生い立ち
友達が、カレーのつけ合わせにインスタにのせていて教えてもらいました。覚え書きです。スパイス興味あって買ってみたものの使い道が…のとき、コレつかえます!ターメリック、カイエンペッパーも使ってみてください^ - ^

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材料

2人分
  • ナス 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • ガラムマサラ 少々
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作り方

  1. 1

    ナスは1センチ角のサイコロ切りにする。
    ボールに水をはり、アク抜きする

  2. 2

    オリーブオイル大さじ2を入れナスを炒める。塩小さじ1をかける。

    • ナスのアチャール作り方2写真
  3. 3

    ナスの水分が出てくるので、キッチンペーパーでふきとりガラムマサラ少々、レモン汁大さじ1ふりかける。
    冷蔵庫で保存。

    • ナスのアチャール作り方3写真

コツ・ポイント

痛めてる、水分がでるのでキッチンペーパーでしっかりとると味が染み込みやすい。

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めぐにゃそ
めぐにゃそ @cook_40130096
2023/04/06 12:03に公開
毎日、仕事終わってからの夕飯作り。早く出来て美味しいものが作れないか研究中。10歳9歳の年子の子供二人を育ててます♡インスタしてます ID favuefavore
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