春雨は袋の表記通りの時間で、柔らかく茹で、流水をかけて水切りします。たて、よこ とハサミで短く切ります。

薄焼きたまごを作ります。フライパンに油をひき、といた卵に砂糖を加え混ぜて流します。裏も焼きます。

薄焼きたまごが冷めたら、半分に切り1つずつ丸めて、細く切ります。

ハムは半分に切り、細く切ります。

胡瓜は、斜め薄切りにしてから、細く切ります。器にいれて塩ひとつまみ加え、揉みます。3分位おき、水気を絞っておきます。

★調味を混ぜておき、材料にかけ混ぜます。

最後に薄焼きたまごを入れて、混ぜます。ごまを振り完成です。