ライ麦パンで作るのが一般的ですが、食パンや全粒粉パン等、身近にあるパンで構いません。本格よりも手軽さ重視のレシピです。

基本的にスイスチーズが選ばれますが、こちらもお好みのものでOK。今回はエクストラオールドのホワイトチェダーを使用。

今回はカナダで流通量が多いラジル産のコーンビーフ（1缶360g:約500円）を使用。野崎のコンビーフ的な存在です。

コーンビーフはざっと解す（室温）。
チーズも切っておく。

ザワークラウト（コールスロー）は水分を切っておく。

練りからしとマヨネーズを混ぜ合わせ、からしマヨネーズを作る。

マーガリン（or バター）をパンの片面に塗る。

マーガリンを塗った方を下にしてフライパンに置き、1枚につき6のからしマヨネーズの1/4量を塗る。

8にチーズ→コーンビーフ→ザワークラウトの順で乗せる。ザワークラウトの上に、追加でチーズを乗せるのもおすすめ。

サンドするパンの片面に6のからしマヨネーズを塗る。塗った方を下にして9と重ねたら、表面にマーガリンを塗る。

コンロを点け、中火でじっくり、両面をこんがりと焼く。

サクッとしたパンに、とろりチーズとコンビーフ、ザワークラウトが絶妙なマリアージュ。クセになる風味です。

具材の量は目安です。お好みで加減してください。