玉ねぎは薄くスライスし、ボールに入れ、ラップをかけ、600wで1分30秒レンチン。

じゃがいもは洗って4等分に切る。ボールに入れ、ラップをかけ、600wで10分レンチン。

きゅうりは薄くスライスし、塩をふる。(塩は分量外)

焼豚は1cm角くらいの大きさに切る。

じゃがいもの皮をむき、マッシャーなどでつぶし、すし酢を混ぜ合わせる。

きゅうりと玉ねぎを軽く絞って水気を取り、焼豚と一緒にじゃがいもの入ったボールに入れる。

マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。

器に盛り、トマトなどを添えて出来上がり！