油不使用 ヘルシー具材のスープカレー
ボラごはん @cook_40336772
食べたい時に簡単に作れて、カロリーお高めになりがちなカレーをヘルシーに。ナンプラーとオイスターソースが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
昔、お店で鶏肉のカレー風肉じゃがを出していた時に、お客様がごはんにかけて食べていたのをヒントにしました。
油不使用 ヘルシー具材のスープカレー
食べたい時に簡単に作れて、カロリーお高めになりがちなカレーをヘルシーに。ナンプラーとオイスターソースが味の決め手です。
このレシピの生い立ち
昔、お店で鶏肉のカレー風肉じゃがを出していた時に、お客様がごはんにかけて食べていたのをヒントにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に水800mlをはり、鶏ササミとほぐしたシメジ1株を茹でます。
- 2
鶏ササミが茹で上がったら一旦取り出し、冷ましたあと筋を取り食べやすい大きさに割いて鍋に戻します。
- 3
鍋にニンニク、麺つゆ、オイスターソース、ナンプラーを入れて中火で15～20分味を馴染ませます。
- 4
魚焼きグリル等で、食べやすい大きさに切った(飾り付けの野菜)を焼きます。今回はしめじ、ピーマン、茄子です。
- 5
お皿orボウルにスープカレーを注ぎ、焼き野菜とゆで卵を盛り付けて完成です。お好みでご飯にパセリを。
コツ・ポイント
麺つゆを使う事で、スープカレーを簡単に作れるようにと。お鍋のカレー鍋の出汁をヒントにしました。ナンプラーは好みがあると思うので苦手な方は抜いて下さい。麺つゆ、カレー粉の分量も好みで加減して頂ければ。ご飯は固めが合うと思います。
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