耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れて、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。

よく混ぜ合わせる。ダマがなくなったら、牛乳を少しずつ入れて混ぜる。さらにカニ缶を汁ごと入れて混ぜ合わせる。

電子レンジ600wで2〜3分加熱する。

トロミが出るまでよく混ぜる。

玉葱は薄切りにして電子レンジ3分30秒加熱し、4に混ぜる。

バットに移して、3時間以上冷蔵庫で冷やす。

8等分にし、俵型に形成し、小麦粉、卵、パン粉をつけて、油で揚げる。