私のゴーヤチャンプルー
☆＊Mayu＊☆ @mayu_1o
私のいつものゴーヤチャンプル
豆腐なしの方が好きなのでゴーヤ、豚バラ、卵で作ります♪
このレシピの生い立ち
豆腐なしのゴーヤチャンプルが食べたくて。
私のゴーヤチャンプルー
私のいつものゴーヤチャンプル
豆腐なしの方が好きなのでゴーヤ、豚バラ、卵で作ります♪
このレシピの生い立ち
豆腐なしのゴーヤチャンプルが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはスプーンで種とワタを取り、4mm幅に切る。
- 2
鍋にお湯を沸かしゴーヤをさっと(1分くらい)茹で、ザルにあげておく。
- 3
ボウルに卵、みりんと醤油を加えよく溶きほぐす。
- 4
フライパンに油(分量外)を引き強火にかける。
(3)を流し入れ半熟の状態で一旦取り出しておく。 - 5
フライパンに豚バラを入れて炒める。肉の色が変わってきたらゴーヤを加える。
- 6
肉に完全に火が通ったら【A】を加える。
- 7
火を止め、一旦取り出しておいた半熟卵と鰹節を加え混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
色々試したのですが、私はゴーヤをサッと下茹でするのが1番苦味が気にならなくて好みです。色々なアク抜き方法があるのでお好みの方法で◎
つくれぽ
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