キャベツ外葉で手抜きロールキャベツ
まるしまるほ @cook_40422708
捨ててしまいがちなキャベツ外葉が簡単に美味しいロールキャベツに変身します。
このレシピの生い立ち
スーパーのキャベツ売り場で捨てられている外葉ですが、たくさん光合成をして栄養たっぷりの部分です。農家は食べられる部分を出荷しているので、もっとみんなにも美味しく食べてほしい！
キャベツ外葉で手抜きロールキャベツ
捨ててしまいがちなキャベツ外葉が簡単に美味しいロールキャベツに変身します。
このレシピの生い立ち
スーパーのキャベツ売り場で捨てられている外葉ですが、たくさん光合成をして栄養たっぷりの部分です。農家は食べられる部分を出荷しているので、もっとみんなにも美味しく食べてほしい！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの外葉は洗って芯を取り、２つに切り分けます。
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- 2
水分がついたままビニール袋に入れて、レンジ600wで2分半加熱したら、冷水で冷まします。熱いので注意して！
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- 3
キッチンペーパーで水分を取り広げたら、豚肉の切り落としを手前から2/3くらいまで並べ、軽く塩コショウします。
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- 4
手前からくるくると巻いていきます。巻き終わりはとめなくても大丈夫です。
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- 5
巻き終わったら半分に切ります。断面はぐるぐるです。
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- 6
全部巻き終わったら、鍋に出来るだけ隙間なく並べます。
※鍋は小さめの方が、形が崩れません。 -
- 7
鍋の隙間に、残ったキャベツや玉ねぎ・ニンジンなどを詰め込みます。
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- 8
ここからは、好きなロールキャベツの味付けで！今回は、コンソメとトマトピューレでトマト味にしました。
- 9
中火にかけて沸騰したら、アクを取り、弱火で30分煮ます。
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- 10
最後に、塩コショウで味を整えて完成です。
- 11
追記：キャベツの外葉が小さめなら2枚重ねて並べてください。
コツ・ポイント
キャベツの外葉は、じっくり煮込むと柔らかくて甘くなります。ロールキャベツにうってつけですが、包むタネが面倒なので、そのままお肉を包んでしまうのがポイントです。
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