フライパンに●のみりん、醤油、砂糖を沸かして長ネギを加え塩コショウする。
牛肉を加え火を通す。

別の鍋に○の水、かつお出汁、砂糖、みりん、薄口を入れて沸かしうどんを入れる。

うどんが温まったら器に盛り、薬味ネギ、ごまを散らす。