ドーナツ オールドファッション
モモエッコ @cook_40278265
外はさくさく、中はふんわり。クセになる食感です。作り方シンプル！
このレシピの生い立ち
オールドファッションが大好きで作ってみました♪バターの代わりに米油、砂糖の代わりにはちみつを使って作ってみましたが、どちらもサクサク感に変わりなく美味しくできました。
ドーナツ オールドファッション
外はさくさく、中はふんわり。クセになる食感です。作り方シンプル！
このレシピの生い立ち
オールドファッションが大好きで作ってみました♪バターの代わりに米油、砂糖の代わりにはちみつを使って作ってみましたが、どちらもサクサク感に変わりなく美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖をゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
- 2
卵を３回に分けて加える。しっかり混ぜてから次の卵を入れる。
- 3
牛乳を加えて混ぜる。
- 4
粉類をふるって加える。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。しっとりしてきたら、スケッパーで生地をまとめる。
- 5
打ち粉をした土台に移し、生地をまとめ、二つに切る。
-
- 6
二つを重ねてスケッパーで押さえる。切る、重ねる、押さえるを5回繰り返す。
-
- 7
ラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
-
- 8
めん棒で1cmの厚さに伸ばし、丸型大小でリング状にくり抜く。
-
- 9
竹串や爪楊枝で、生地に一周筋をつける。残った生地は、こねないようにまとめ、もう一度型で抜く。
-
- 10
揚げ油160℃（菜箸を入れると先に細かい泡が出る）〜170℃で揚げる。
- 11
柔らかいので油に入れたら触らず、揚げ色が付いてから裏返す。片面2分くらい揚げる。油を切って出来上がり♪
コツ・ポイント
焦げやすいので、油の温度調整を！
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