アマランサス 鍋で炊く方法
ぽぽりん @cook_40142106
アマランサスの炊いたものを、小分けで冷凍しておくと、サラダやスープ、タラコ代わり、などに使えて便利です。
このレシピの生い立ち
アマランサスの鍋を使った炊き方レシピ
を探したけれど見つからなかったので。
アマランサス 鍋で炊く方法
アマランサスの炊いたものを、小分けで冷凍しておくと、サラダやスープ、タラコ代わり、などに使えて便利です。
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アマランサスの鍋を使った炊き方レシピ
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アプリでひらく作り方
- 1
アマランサスを洗う時は、茶漉しを使って水を流すのがおすすめ。ザルだと流れてしまうので。
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- 2
鍋にアマランサス、水、塩、生姜、お好みで昆布を入れ、蓋をし、中火にかけて沸騰するまで待つ。
- 3
沸騰したら、蓋を開け、極弱火にして煮る。鍋の周りにアマランサスが飛ぶので、ゴムベラで取るとよい。
- 4
7〜8分くらいしてゴムベラで混ぜてみて、鍋底が見えてきたら、火を止める。
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- 5
冷めないように保温して20分くらい蒸らして出来上がり。保温鍋の場合、外鍋に入れるだけ。
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- 6
20分蒸らした後、プチプチ感があるアマランサスの出来上がり。
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- 7
炊いたアマランサスに、ポン酢とオリーブ油を混ぜ、焼いた野菜(オクラのソテー)にトッピングしたり・・。
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