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完熟いちじくのジャム
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完熟いちじくのジャム-レシピのメイン写真

完熟いちじくのジャム

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587

プチプチ食感と果肉感がたまりません。ヨーグルトに入れてもいいし、クリームチーズと一緒にパンにぬっても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
この時期いちじくがたくさん取れるので、生で食べたりドライにしていますが、煮るとカサも減るのでジャムにしてみました。完熟しているとそれだけで甘みがあるので30%くらいの砂糖で十分。完熟度で砂糖の分量は調整して下さいね。

プチプチ食感と果肉感がたまりません。ヨーグルトに入れてもいいし、クリームチーズと一緒にパンにぬっても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
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完熟いちじくのジャム

クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587

プチプチ食感と果肉感がたまりません。ヨーグルトに入れてもいいし、クリームチーズと一緒にパンにぬっても美味しいですよ!
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この時期いちじくがたくさん取れるので、生で食べたりドライにしていますが、煮るとカサも減るのでジャムにしてみました。完熟しているとそれだけで甘みがあるので30%くらいの砂糖で十分。完熟度で砂糖の分量は調整して下さいね。

プチプチ食感と果肉感がたまりません。ヨーグルトに入れてもいいし、クリームチーズと一緒にパンにぬっても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
この時期いちじくがたくさん取れるので、生で食べたりドライにしていますが、煮るとカサも減るのでジャムにしてみました。完熟しているとそれだけで甘みがあるので30%くらいの砂糖で十分。完熟度で砂糖の分量は調整して下さいね。

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材料

  • いちじく 1kg
  • 砂糖(いちじくに対して30〜40%) 30g
  • レモン汁 大さじ5
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作り方

  1. 1

    いちじくは皮を剥いて4等分に切る。

    • 完熟いちじくのジャム作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と●を加えて弱火〜中火で焦げないように煮る。
    アクはマメにとってね。

    • 完熟いちじくのジャム作り方2写真
  3. 3

    水分が2/3くらいになるまで煮詰めたら粗熱を取って煮沸消毒した瓶に詰める。

    • 完熟いちじくのジャム作り方3写真

コツ・ポイント

アクを取る時いちじくのつぶつぶも取れちゃいますが、このつぶつぶがいい食感だったりするので取りすぎないように。

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クック071HIF☆
クック071HIF☆ @cook_40200587
2023/09/02 02:15に公開
二男一女の育児真っ最中です。伝えていきたい実家の味と嫁ぎ先の味を、子供に残してあげたくてレシピの記録として書いています。忙しくてもさっとできる副菜から、初心者でも簡単にできるメイン料理まで、マイペースにコツコツ載せていこうと思います。
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ジャム いちじく

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