大根はおろして水けを切っておく。

鍋に水と白だしと酒を入れて、煮立てる。

調味済みのすり身を使うと簡単。そのまま使えます。（おこのみで野菜などを加えたり、豆腐でかさまししたり、お好きに）

すり身を丸めながら、煮立った汁で火を通す。（手に水をつけながら丸めると簡単です。）

白菜を加えてしんなりしたら、

牡蠣を入れて、

蓋をして5分ほど弱火で吹きこぼれないように煮る。

大根おろしと大根葉を彩りよく盛り付け、その上に柚子をのせる。

出来上がり。

ポン酢で召し上がれ。
お好みで柚子胡椒を少しいれても美味しいです。