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ナスの煮びたし
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ナスの煮びたし-レシピのメイン写真

ナスの煮びたし

みにまりすとのれしぴ
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材料

作りやすい分量
  1. ナス 小3本
  2. ごま油 適量
  3. 【煮汁の分量】
  4. だし汁 1カップ
  5. ●しょうゆ 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●酒 大さじ1
  8. ●砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタをカットする 縦4等分に切る 皮目に1センチ幅で斜めに切り込みを入れる

    • ナスの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を多めに入れる ナスの皮目を下にして炒める

    • ナスの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    焼き目がついたら裏返す(油が足りないようなら足す)

    • ナスの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    軽く焼き目をつけたらだし汁を加える ●を加える

    • ナスの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    煮汁が煮詰まったら火を止める 粗熱を取る 食べる直前にごま油を回しかけたら完成です

    • ナスの煮びたし作り方5写真
  6. 6

    このレシピで使用しているだしパックです ダシはだしパックを使うと便利です

    • ナスの煮びたし作り方6写真

コツ・ポイント

■煮物は一旦、冷ますと味が染みて美味しいです ■トッピングとして鰹節や小ネギが合います ■砂糖の分量はお好みで♪

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2024/02/07 09:49に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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