豚肉と野菜の味噌カルボナーラ風
分量も作り方も適当な料理です。あり物で作って、意外と美味しかったので、備忘録程度に書きました。参考程度にして下さい。
このレシピの生い立ち
主人が仕事で不在、子どもの習い事で帰宅が遅くなり、臨月で体も重く、やる気のない時の夕飯に作った、適当料理です。短時間で簡単に、バランス良い食事を!
豚肉と野菜の味噌カルボナーラ風
分量も作り方も適当な料理です。あり物で作って、意外と美味しかったので、備忘録程度に書きました。参考程度にして下さい。
このレシピの生い立ち
主人が仕事で不在、子どもの習い事で帰宅が遅くなり、臨月で体も重く、やる気のない時の夕飯に作った、適当料理です。短時間で簡単に、バランス良い食事を!
作り方
- 1
フライパンで豚肉を塩コショウで炒めて、お皿に移しておく。脂身の少ないお肉は、オリーブオイル少々で炒める。
- 2
野菜を太めの千切りにし、パスタとそれぞれ茹でる。
(↓茹でない方法あり) - 3
無水調理や密封性の高いフライパンは、豚肉を炒めてお皿に移してから、麺を半分に折り入れ、麺より少し上まで水を入れる。
- 4
少し混ぜ、野菜をのせ、蓋をして強めの中火〜強火にかける。
- 5
沸騰したら麺がくっ付かないよう混ぜ、蓋をして火を止めて、茹で時間分放置し、時間になったら麺と野菜を混ぜる。
- 6
水分が多ければ、少し捨てる。
- 7
出来上がった麺・野菜と、豚肉、生卵、ピザチーズ、生クリーム、インスタント味噌汁のみそ(もしくはみそと顆粒出汁)を入れる。
- 8
弱火で混ぜ合わせ、とろみが付いたら完全。
味が足りなければ塩コショウで整える。
コツ・ポイント
子どもが生卵でアレルギーが出るので、わが家は卵を入れたらしっかり加熱しますが、大丈夫な方はお好みのカルボナーラ加減に仕上げて下さい。
具材は冷蔵庫にある物等、お好みの物で!
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