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春キャベツの味噌だれ肉巻き
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春キャベツの味噌だれ肉巻き-レシピのメイン写真

春キャベツの味噌だれ肉巻き

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

春キャベツの甘味と味噌だれでご飯が進む！

このレシピの生い立ち
春の食材を使用する主菜を考えました。

メラトニンは睡眠の質を向上させるホルモンです。メラトニンの合成にはビタミンB6が必要です。豚肉にはビタミンB6が含まれています。

春キャベツの甘味と味噌だれでご飯が進む！

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春の食材を使用する主菜を考えました。

メラトニンは睡眠の質を向上させるホルモンです。メラトニンの合成にはビタミンB6が必要です。豚肉にはビタミンB6が含まれています。

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春キャベツの味噌だれ肉巻き

医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588

春キャベツの甘味と味噌だれでご飯が進む！

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春の食材を使用する主菜を考えました。

メラトニンは睡眠の質を向上させるホルモンです。メラトニンの合成にはビタミンB6が必要です。豚肉にはビタミンB6が含まれています。

春キャベツの甘味と味噌だれでご飯が進む！

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春の食材を使用する主菜を考えました。

メラトニンは睡眠の質を向上させるホルモンです。メラトニンの合成にはビタミンB6が必要です。豚肉にはビタミンB6が含まれています。

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材料

2人分
  • キャベツ 1/4玉(200g）
  • 豚肉肩ロース薄切り 10枚
  • 酒 小さじ2 (10g)　
  • 油 大さじ1 (12g)　
  • A 味噌 小さじ1.5 (9g)
  • A 醤油 小さじ1.5 (9g)
  • A みりん 小さじ1 (6g)
  • A 酒 小さじ1 (5g)　
  • A にんにくチューブ 少々
  • A 砂糖 小さじ1/4 (0.75g)
  • 栄養量(1人分)
  • エネルギー 245kcal
  • たんぱく質 12.5g
  • 脂質 18.0g
  • 炭水化物 7.3g
  • 塩分 1.0g
  • 医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにしラップをかけて電子レンジで６００W２分程加熱する。

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方1写真
  2. 2

    水分を切り粗熱をとったキャベツを1/10量とる。

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方2写真
  3. 3

    ②を豚肉で巻く。

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき③を入れて転がしながら全面を軽く焼き、酒を加えて蓋をし弱火で2分蒸し焼きにする

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方4写真
  5. 5

    Aを混ぜ合わせ電子レンジで600W20秒加熱する。

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方5写真
  6. 6

    ④を皿に盛り付けて⑤のたれをかけたら完成。

    • 春キャベツの味噌だれ肉巻き作り方6写真

コツ・ポイント

キャベツを千切りにする際、短いと巻きづらくなるので長めに切る方がおすすめです。
蒸し焼きにすることで、よりキャベツが軟らかくなります。

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医誠会国際総合病院
医誠会国際総合病院 @cook_40375588
2024/03/14 03:54に公開
2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました！ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。
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このレシピのキーワード

肉巻き キャベツ 酒 豚肩ロース肉 味噌

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