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豚ロースの竜田揚げ
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豚ロースの竜田揚げ-レシピのメイン写真

豚ロースの竜田揚げ

クックA5KYRV☆
クックA5KYRV☆ @cook_40303855

簡単!揚げ焼きで作る豚ロースの竜田揚げ。鶏とはまた違った味わいです。
このレシピの生い立ち
豚肉で竜田揚げを作ってみたくて。

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豚ロースの竜田揚げ

クックA5KYRV☆
クックA5KYRV☆ @cook_40303855

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材料

2人分
  • 豚ローステキカツ用 約350g
  • ●醤油 約大さじ2
  • ●酒 約大さじ2
  • ●砂糖 約小さじ1
  • ●生姜(チューブ) 約小さじ1
  • ●にんにく(チューブ) 約小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は、筋がある部分を包丁で数か所刺して筋切りをし、約2㎝幅に切る。

  2. 2

    肉に味が染み込み易くする為、フォークでお肉に数か所、穴をあける。

  3. 3

    袋に➁を入れ、●を加えて約15分漬け込む。

  4. 4

    汁気を軽くとり、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに深さ約1㎝程の油を入れ、こんがりとするまで揚げ焼きにする。

  6. 6

    器に盛り、完成。(お好みで、レモン、大根おろし、ネギなどをかけて下さい)

コツ・ポイント

➁の工程のフォークで肉に穴をあけるひと手間が、味を染み込み易くさせるのでポイントです。

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クックA5KYRV☆
クックA5KYRV☆ @cook_40303855
2021/04/15 08:16に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 にんにく 酒 豚ロース しょうが カツ用

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