Tekwan ikan kitter

Name: Tekwan ikan kitter
Yield: 3-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tekwan :; 500 gram ikan giling kitter; 500 gram sagu pak tani; secukupnya Air dingin; 2 sdm Garam; 1 sdm gula; 5 sdm minyak goreng; 1 bonggol bawang putih; Kuah :; 1 bonggol bawang putih; 5 siung Bawang merah; secukupnya Daun sop dan daun bawang; 1 bungkus penyedap rasa; secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1 bks udang kering; Air bersih

Dapurfav.byfda @cook_6777736

Lampung

Dikeluarga yg berlatar belakang suku palembang membuat kami senang membuat makanan berbahan dasar ikan. Ikan yang kaya akan protein, baik untuk segala usia.Hari ini lagi pengen buat Tekwan nihh😊😊, sekalian share siapa tau temen2 ada yg lagi pengen buat juga😘😘

Lebih banyak

Tekwan ikan kitter

Dapurfav.byfda @cook_6777736

Lampung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-5 porsi

Tekwan :
500 gramikan giling kitter
500 gramsagu pak tani
secukupnyaAir dingin
2 sdmGaram
1 sdmgula
5 sdmminyak goreng
1 bonggolbawang putih
Kuah :
1 bonggolbawang putih
5 siungBawang merah
secukupnyaDaun sop dan daun bawang
1 bungkuspenyedap rasa
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 bksudang kering
Air bersih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat tekwan terlebih dahulu
2

Ikan kitter yang telah digiling ditambahkan bawang putih yg telah dihaluskan,gula, dan air dingin
3

Setelah merata diaduk sampai adonan merekat kemudian masukkan garam dan diaduk lagi sampai adonan terasa berat merekat
4

Masukkan sagu perlahan lahan sampai adonan siap di rebus
5

Panaskan air untuk merebus tekwan dan beri sedikir minyak makan
6

Adonan tekwan yg siap dibentuk lalu dipilin dan direbus
7

Angkatlah tekwan bila sudah mengapung pada rebusan
8

Membuat Kuah tekwan
9

Bawang putih dihaluskan bersama udang kering,lada, dan garam
10

Bawang merah diiris (untuk bawang goreng), dan daun sop daun bawang di iris
11

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan lalu tambah kan air secukupnya untuk beberapa porsi
12

Setelah kuah mendidih jangan lupa dicicipi untuk rasa yg diinginkan,
13

Setelah dirasa pas maka masukkan tekwan dan daun bawang
14

Tekwan disantap dengan menambah shoun, timun, kecap manis, jamur kuping, dan bunga sepatu.
15

Jangan lupa membuat sambalnya ya (cabai rawit dihaluskan)