そのまま焼いて、概ね火が通ったら他のお皿に一時移動。
火の通りが心配ならレンジで。

肉汁の残ったフライパンにバターと小麦粉を入れてダマにならないように混ぜます。

火をつけ、弱火でフライパンに水と牛乳を何回かに分けて入れ、その度にしっかり混ぜます。

これ以上入れたらゆるくなりそう、と思っても、そのまま火にかけて混ぜてるとだんだん粘度が出てくるので分量通りで大丈夫です。

全て混ぜ終えたらそこへ③のミートボールを投入し、ソースにあえたら出来上がり

味を見て、必要なら塩コショウを。

私はジャム要らないから省いてますがジャムをきちんとつけたい方はお好みのジャムを。