Urap kering (Anyang)

Name: Urap kering (Anyang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat Daun singkong; 200 gram taoge; 200 gram Kacang panjang (disini saya lagi pake kecipir); 1 ikat Daun pepaya muda; 250 gram kelapa parut sedang; 5 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah; 2 Siung Bawang putih; 4 Siung Bawang merah; 1 ruas kencur; 1 ruas terasi; 1 ruas kunyit; 2 lbr daun jeruk sobek sobek; secukupnya garam dan penyedap rasa; 2-3 sdm minyak untuk menumis

Pipit rekno @cook_6794274

Batam

Kalo bikin urap alias gudangan ala Jawa biasanya cuma buat sekali makan,karena lebih dari 4 jam pasti sudah layu rasanya.So ala mertua tersayang ini bisa jadi alternatif agar urap bisa bertahan lebih lama tanpa mengurangi rasa,bahkan rasa dan aroma kelapa yg tersangrai justru menambah citarasa tersendiri.

Lebih banyak

Urap kering (Anyang)

Pipit rekno @cook_6794274

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikat Daun singkong
200 gramtaoge
200 gramKacang panjang (disini saya lagi pake kecipir)
1 ikatDaun pepaya muda
250 gramkelapa parut sedang
5 buahcabe rawit
5 buahcabe merah
2 SiungBawang putih
4 SiungBawang merah
1 ruaskencur
1 ruasterasi
1 ruaskunyit
2 lbrdaun jeruk sobek sobek
secukupnyagaram dan penyedap rasa
2-3 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus semua sayuran satu persatu,sisihkan.Untuk daun singkong dan daun pepaya iris sesuai selera
2

Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk yang disobek tadi.
3

Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai berbau harum,beri sedikit air kira" 50 ml air.
4

Masukkan kelapa parut,aduk rata.Test rasa jika sudah sesuai selera.
5

Masukkan semua sayuran.Sangrai hingga bumbu meresap dan kadar air keseluruhan mengering.
6

Hidangkan dengan nasi panas.