／ YouTube動畫食譜　
https://youtu.be/jpTLHXebBnY

這道菜真的超級好吃，不會過鹹，一口接著一口，

小魚乾被炒的酥酥鹹香，是常備菜銷路最好的一道，

拿出來一小碟，都有一種永遠不夠吃的感覺～～

婆婆家把這菜當補鈣來吃，一天吃一匙配飯，

覺得這個想法真不錯，美味與健康兼顧～

這菜簡單，重點就是爆炒要確實，

以及油量不要過少，婆婆陸續約用了三大匙的油，

小魚乾放涼後還會再變硬，所以不用一次炒到位，

試嚐起來有點小硬就可以關火了～

魚類的選擇上，小條的白丁香或吻仔魚比較適合這樣的小炒，

如果喜歡超硬超脆的口感，適合的就是大塊頭的丁香魚了～