Bongko Mentuk

Name: Bongko Mentuk
Yield: 60 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit :; 500 gr Tepung Terigu; 1 butir telur; secukupnya garam; secukupnya Air; isi :; 500 gr Daging Ayam/Sapi; 250 gr Wortel (jika suka); 250 gr Bawang prei; 6 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 1/2 sdt Merica; secukupnya Garam n gula; secukupnya Daun pisang; Santan :; 1 butir kelapa parut; 2 sdm Tepung Maizena; secukupnya Garam

A-zoora Kitchen @Azoora2012

Surabaya

Dulu ibu jualan bongko untuk biayain sekolah dan kuliah.. Produksi sampe 500bungkus perhari.. Hari ini kebetulan ada yg pesen bongko buatan ibu.. Berhubung ibu uda sepuh (tua) alhasil saya yg gantiin sekalian belajar tapi tetep diarahin sama ibu hehehe... Alhamdulillah rasanya sama kyk buatan ibu..

Lebih banyak

Bongko Mentuk

A-zoora Kitchen @Azoora2012

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 bungkus

Kulit :
500 grTepung Terigu
1 butirtelur
secukupnyagaram
secukupnyaAir
isi :
500 grDaging Ayam/Sapi
250 grWortel (jika suka)
250 grBawang prei
6 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
1/2 sdtMerica
secukupnyaGaram n gula
secukupnyaDaun pisang
Santan :
1 butirkelapa parut
2 sdmTepung Maizena
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit Lumpia : Campur semua bahan sampai halus dan agak encer.Kalo terlalu kental adonan jd tebal. Tuang adonan ke dalam teflon (saya pakai teflon yg uk.20cm) sedikit demi sedikit.
2

Isi : Rebus daging ayam/sapi. Angkat dan suwir2. Cuci bersih wortel dan iris kotak2. Iris halus bawang prei. Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, merica dan garam. Tumis bumbu halus dan bawang prei sampe harum masukkan wortel dan daging ayam yg sudah disuwir2. Tambahkan gula secukupnya.
3

Santan : peras santan ambil Sari santan sampe air santan agak bening. Rebus santan dan daun Pandan Wangi. Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit. Matikan dan dinginkan.
4

Ambil kulit lumpia isi dg daging ayam sampe adonan kulit habis.
5

Bungkus adonan lumpia yg sudah diberi santan dg daun pisang. Kukus selama 20menit. Angkat.Sajikan selagi hangat.