枝豆は鞘からとうもろこしも芯から外して、1センチ角に切った玉葱と合わせる。

そこに天ぷら粉を加えて混ぜる。

少しずつ水を加えて、全体に衣が行き渡る状態にする。天ぷら粉と水は適宜追加。

揚げ油は170℃に温め、カレースプーン1杯くらいずつ揚げていく。

周りがしっかり固まるまでいじらないこと。固まったら裏返し、2〜3回裏返してこんがりときつね色になるまで揚げる。

こんな感じ。塩、カレー塩、天つゆなどでいただく。
翌日お弁当にする場合はトースターで温め直すと良いです。