夏にピッタリ 椎茸そうめんつゆ
藤和mama @cook_40125736
乾物の特徴の1つである旨味を最大限発揮させてめんつゆを作ってみました
出汁取りに使用した椎茸は具材にも使用します
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
夏にピッタリ 椎茸そうめんつゆ
乾物の特徴の1つである旨味を最大限発揮させてめんつゆを作ってみました
出汁取りに使用した椎茸は具材にも使用します
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- 1
水戻しした椎茸、昆布、煮干を水（もしくは椎茸の戻し汁）に１０分ほど浸けておきます
-
- 2
中火で加熱します
悪は適宜取り除いてください -
- 3
沸騰したら火を止めて鰹節を投入します
３分ほどしたらザルなどで濾します
-
- 4
③で取った出汁に調味料を加えひと煮立ちさせます
-
- 5
スライスした椎茸を加え、味が染み込むまで煮込みます
冷蔵庫で冷やして椎茸そうめんつゆの完成です
-
- 6
【今回のレシピで使用した★の商品はこちらです】
- 7
商品名：乾椎茸日本産香信
重量比約７～８倍
４～６ｃｍの変形椎茸です
戻した水は調理にご使用いただけます -
コツ・ポイント
夏にはそうめんが登場する回数が増えますよね♪
毎日同じめんつゆでは飽きてしまう・・・ということで、ひとアレンジしたレシピのご紹介です
出汁取りに使用した椎茸は具材としてもご使用可能です
つくれぽ
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