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オリーブオイルポテトフライ
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オリーブオイルポテトフライ-レシピのメイン写真

オリーブオイルポテトフライ

フシコス
フシコス @phusikos

オリーブオイルでカリッと香ばしい仕上がりに。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルで揚げることで胃もたれしにくく軽やかな仕上がりとなります。

オリーブオイルでカリッと香ばしい仕上がりに。
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オリーブオイルで揚げることで胃もたれしにくく軽やかな仕上がりとなります。

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オリーブオイルポテトフライ

フシコス
フシコス @phusikos

オリーブオイルでカリッと香ばしい仕上がりに。
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オリーブオイルで揚げることで胃もたれしにくく軽やかな仕上がりとなります。

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材料

2人分
  • じゃがいも小(男爵) 3~4個
  • ハーブソルト 大さじ1
  • オリーブオイル(和える用) 大さじ1
  • オリーブオイル(揚げる用) 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは4等分のくし切りにして10分以上水にさらしておく。

  2. 2

    ボウルに水気を切ったじゃがいも、オリーブオイル、お好みのハーブソルトを入れ、よく和える。

  3. 3

    フライパンに1cm程度オリーブオイルを入れ、じゃがいもを加えたら強火にかける。

  4. 4

    パチパチと音がし始めたら中火にして5分程度揚げる。

  5. 5

    途中、竹串などで火の通りを見ながら、最後に強火にしてカリッとさせる。

  6. 6

    取り出して味が足りない場合はハーブソルト(分量外)で調整する。

コツ・ポイント

揚げる前にオイルとハーブソルトをよく和えることで味が染みやすくさらにカラッと揚がります。

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フシコス
フシコス @phusikos
2021/09/30 05:09に公開
福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8%以下を遥かに下回る酸度0.27%の最高級品。[購入方法]通信販売(phusikos.jp)、直営店(福岡市中央区桜坂1-3-16)[メディア紹介]日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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このレシピのキーワード

フライドポテト じゃがいも ハーブ 男爵

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