Sambalado Tanak Jariang (Jengkol)

Name: Sambalado Tanak Jariang (Jengkol)
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Jengkol tua; 100 gram Teri tawar; 1 liter Santan; 100 gram Cabe merah giling; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 10 buah Cabe Rawit merah; 2 lembar Daun salam; secukupnya Garam

Biyay @cook_2276043

Liat ibu-ibu berebut beli jengkol di pasar tadi pagi, saya pun nggak mau ketinggalan, karena lagi murah dari biasanya. Terakhir saya beli sekitar sebulan yang lalu 13ribu seperempat, tadi pagi hanya 6ribu seperempat. Siapa yang mau melewatkan coba...hehee.
Sampai di rumah jengkol langsung saya eksekusi. Berbekal resep dari ibu saya..jengkol saya proses menjadi sambalado tanak. Masakan kampung yang bikin nafsu makan jadi liaarr.. :D :D

Lebih banyak

Sambalado Tanak Jariang (Jengkol)

Biyay @cook_2276043

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

250 gramJengkol tua
100 gramTeri tawar
1 literSantan
100 gramCabe merah giling
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
10 buahCabe Rawit merah
2 lembarDaun salam
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus jengkol sampai setengah empuk. Kupas kulitnya kemudian potong 2 bagian. Sisihkan.
2

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit merah. Sisihkan.
3

Cuci bersih teri tawar kemudian tiriskan.
4

Campur santan, bawang merah, bawang putih, cabe giling halus, cabe rawit merah dan daun salam. Masak sampai santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan jengkol.
5

Masak sampai santan menyusut dan mengeluarkan minyak sambil diaduk sesekali. Terakhir masukkan teri tawar. Beri garam. Lakukan tes rasa. Masak sampai kuah mengering. Matikan kompor. Sambalado tanak jariang siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan irisan timun. Hhmmm....