豆乳坦々素麺(うどん、そば)
我が家の夏の定番
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのメニューを真似してみました。
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ごま油でひき肉を炒め、混ぜ合わせた★で味付けする。
冷蔵庫で冷やす。
スープを作る。
※をよく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
胡瓜は千切り、プチトマトは半分に切る。
素麺を茹でて、水でもみ洗いして水を切り、器にもる。
横からそっとスープを入れて、ひき肉、野菜で盛り付ける。
今回は素麺ですが、細うどん、蕎麦でも美味しいです。お好みでラー油もどうぞ。
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