準備：玉葱は片栗粉を混ぜ込んでおく。挽肉に軽く塩胡椒して、軽く混ぜておく。

ボウルに☆を入れてよく溶かす。挽肉を入れて、先に溝のある菜箸でねばりが出るまでよく混ぜる。

2に玉葱を入れて混ぜる。カニカマとか入れたい時はここで入れる。お好きな方法で包んで蒸し上げれば完成。

包み方は、例えば・・・まな板にラップを敷いて、焼売の皮を並べてスプーンで具材を乗せる。皮の四隅を合わせて形を整える。

または、人差し指と親指で輪を作り、その上に皮を乗せ、小さいスプーンで具を乗せて、スプーンで平らにすればお店みたいな形に。

蒸し方・・・フライパンの底より大きい円形に切ったクッキングシートを敷いて焼売を並べ、シートの下に湯を入れて蒸す。