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羊肉蔬菜咖哩飯@Selina Wu
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羊肉蔬菜咖哩飯@Selina Wu 的食譜成品照片

羊肉蔬菜咖哩飯@Selina Wu

Selina Wu
Selina Wu @cook_6827966

朋友問我,該怎麼搭伙呢?

我想,只要有開伙的時候,都歡迎大家來搭伙,不過別誤會,可不是來到我們家吃,而是將餐桌上的佳餚用餐盒裝起來,讓朋友們帶回去溫暖的家,或是工作的地方享用。

以往也煮過羊肉咖哩飯,不過用的是方便快熟的火鍋肉片,這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉,口感上要比火鍋肉片要好,肉的香氣更為明顯,將羊肉切小塊,可以縮短烹煮的時間,食用時也很好入口。不是那麼喜歡在外頭買咖哩飯,總覺得蔬菜量很少,放的也就是紅蘿蔔跟馬鈴薯,自己煮除了可以放許多蔬菜外,肉類的選擇也很實在,煮了一大鍋,我跟老爺很認真地吃了兩天。

這樣的咖喱飯,有沒有人想要搭伙的啊?

朋友問我,該怎麼搭伙呢?

我想,只要有開伙的時候,都歡迎大家來搭伙,不過別誤會,可不是來到我們家吃,而是將餐桌上的佳餚用餐盒裝起來,讓朋友們帶回去溫暖的家,或是工作的地方享用。

以往也煮過羊肉咖哩飯,不過用的是方便快熟的火鍋肉片,這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉,口感上要比火鍋肉片要好,肉的香氣更為明顯,將羊肉切小塊,可以縮短烹煮的時間,食用時也很好入口。不是那麼喜歡在外頭買咖哩飯,總覺得蔬菜量很少,放的也就是紅蘿蔔跟馬鈴薯,自己煮除了可以放許多蔬菜外,肉類的選擇也很實在,煮了一大鍋,我跟老爺很認真地吃了兩天。

這樣的咖喱飯,有沒有人想要搭伙的啊?

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羊肉蔬菜咖哩飯@Selina Wu

Selina Wu
Selina Wu @cook_6827966

朋友問我,該怎麼搭伙呢?

我想,只要有開伙的時候,都歡迎大家來搭伙,不過別誤會,可不是來到我們家吃,而是將餐桌上的佳餚用餐盒裝起來,讓朋友們帶回去溫暖的家,或是工作的地方享用。

以往也煮過羊肉咖哩飯,不過用的是方便快熟的火鍋肉片,這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉,口感上要比火鍋肉片要好,肉的香氣更為明顯,將羊肉切小塊,可以縮短烹煮的時間,食用時也很好入口。不是那麼喜歡在外頭買咖哩飯,總覺得蔬菜量很少,放的也就是紅蘿蔔跟馬鈴薯,自己煮除了可以放許多蔬菜外,肉類的選擇也很實在,煮了一大鍋,我跟老爺很認真地吃了兩天。

這樣的咖喱飯,有沒有人想要搭伙的啊?

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我想,只要有開伙的時候,都歡迎大家來搭伙,不過別誤會,可不是來到我們家吃,而是將餐桌上的佳餚用餐盒裝起來,讓朋友們帶回去溫暖的家,或是工作的地方享用。

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預備食材

  • 羊胛心肉 約590公克
  • 玉米筍 10根
  • 蘑菇 11個
  • 草菇 15個
  • 鮮香菇 4朵
  • 醜豆 15根
  • 紅蘿蔔 1/2條
  • 洋蔥 1個
  • 起司 2片
  • 白飯 1碗
  • 咖哩塊 5小塊
  • 咖哩粉 2大匙
  • 黑巧克力 2片
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料理步驟

  1. 1

    羊胛心肉切小塊、玉米筍對切、蘑菇對切、草菇對切、鮮香菇對切、醜豆切段、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切大丁備用。

  2. 2

    取一鍋水川燙羊胛心肉去血水後洗淨。

  3. 3

    另取鍋放入作法2的羊肉翻炒,再放入洋蔥炒軟。

  4. 4

    鍋加入紅蘿蔔及適量水,大火煮開了再改以小火悶煮,煮至羊肉軟爛。

  5. 5

    再加入所有蔬菜續煮,放入調味料、起司片拌勻,煮至蔬菜熟成。

  6. 6

    白飯及作法5的羊肉蔬菜咖哩盛盤即可。

  7. 7

    歡迎加入我的粉絲頁 https://www.facebook.com/selina92534/ 美麗人妻的543小廚 https://www.facebook.com/groups/chef543/

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Selina Wu
Selina Wu @cook_6827966
發布於 2017年03月15日 07:58
某天,一如往常地在廚房打理晚餐,爐火熊熊對著鍋而燒,手握鏟子不斷往鍋裡頭翻動,一會兒鹽巴一會兒胡椒粉,剎那間,彷彿自己又坐在畫架前,忙著勾勒線條,調和適合的色調,這才明白原來自己一直不斷地在畫,只是換了不一樣的形式。 一鍋一鏟快樂作畫,營造幸福的完美比例,就在大大小小的碗盤間;Selina上菜了!誠摯邀請您來欣賞我的作品。
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羊肉 青菜 咖哩飯

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