豆渣多用途，自製豆渣麵包粉，對小麥過敏的看過來！
食物過敏中，對「小麥」過敏的人也不少。
而現今許多食品都是含有小麥的成分，舉凡麵包、餃子、餅乾.......等。
對於食物的過敏反應其實有時候我們都不自知。
也許沒有很劇烈的過敏現象，但或許有些輕微的過敏反應若持續食用也許會使身體呈現慢性發炎的狀態。
大家平時也可以好好觀察自己的飲食生活中，有沒有哪些食物其實是有造成你身體輕微的不適。
觀察發現後，可以再自己的飲食中稍微調整作控制喔！
今天是要用豆渣簡單自製成麵包粉，當然對「大豆」過敏的朋友就只能say sorry 囉！
部落格版本：http://candynulive.com/archives/1510
豆渣多用途，自製豆渣麵包粉，對小麥過敏的看過來！
食物過敏中，對「小麥」過敏的人也不少。
而現今許多食品都是含有小麥的成分，舉凡麵包、餃子、餅乾.......等。
對於食物的過敏反應其實有時候我們都不自知。
也許沒有很劇烈的過敏現象，但或許有些輕微的過敏反應若持續食用也許會使身體呈現慢性發炎的狀態。
大家平時也可以好好觀察自己的飲食生活中，有沒有哪些食物其實是有造成你身體輕微的不適。
觀察發現後，可以再自己的飲食中稍微調整作控制喔！
今天是要用豆渣簡單自製成麵包粉，當然對「大豆」過敏的朋友就只能say sorry 囉！
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料理步驟
- 1
將豆渣平鋪在已經鋪好烘培紙烤盤上，以低溫100℃～120℃烘烤至豆渣水分蒸發。 過程中可以偶爾拿出來攪拌一下，讓水氣蒸發比較均勻。
- 2
烘烤時間約1hr～2hr，因豆渣分量跟含水量而時間需作調整。 烤好的豆渣應該要像麵包粉一樣粉粉的，取出放涼後可以分裝至保鮮袋以冷凍做保存。
- 3
下面來示範一下豆渣麵包粉的用法！ 部落格完整版：http://candynulive.com/archives/1510
- 4
將芋泥雞肉丸捏成自己喜歡的形狀後，均勻沾上一層蛋液。
- 5
接著均勻沾附上豆渣麵包粉壓緊後，稍微靜置一下。
- 6
下油鍋炸個金黃酥脆，起鍋！撒上鹽跟胡椒，咱們可以開動囉！
- 7
你看看你看看！這麼金黃酥脆的外皮，居然是用豆渣做出來的！ 酥脆的外皮，不像麵粉如此厚重，咬下的依舊在口中咀嚼的出脆口的爽感～～～ 豆渣的蛋白質經過高溫油炸後，讓這小小的可樂餅又多增添了一層風味！ 家裡還有剩的豆渣嗎？ 不要丟掉快點來試試看吧～😝
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
這篇食譜是
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