Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu (Daun Singkong Tumbuk)

Name: Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu (Daun Singkong Tumbuk)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Daun Singkong, pilih bagian yg muda; 1 potong Pindang Tongkol (panjang sekitar 1 tapak tangan), suwir & goreng kering; 3 sdm Kelapa parut (pilih yg agak muda); secukupnya Air; 1 lembar Daun Salam; 2 sdt Asap Cair (boleh diskip); Lada Bubuk; Gula; Garam; 3 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 2 buah Cabe Hijau Besar (bisa diganti rawit/sesuai selera)

Sy @sy_isme

Kab. Tangerang

Bosan juga kalo daun singkong masaknya gulai atau tumis, cari-cari resep di Cookpad dari bunda @ikasepti kok ini kayaknya enak dan katanya ini masakan Toraja. Sy belum pernah nyobain rasa aslinya, jadi nggak tau ini persis atau nggak.

Tapii bener loh, ini enaaakkk dan suami Sy suka banget. Apalagi Sy tambahin asap cair jadi ada rasa smokey gitu...Oh iya, karena Sy masaknya nggak pedes, mas bojo makannya pake sambal roa Manado yg bener-bener makin josss...

Lebih banyak

Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu (Daun Singkong Tumbuk)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatDaun Singkong, pilih bagian yg muda
1 potongPindang Tongkol (panjang sekitar 1 tapak tangan), suwir & goreng kering
3 sdmKelapa parut (pilih yg agak muda)
secukupnyaAir
1 lembarDaun Salam
2 sdtAsap Cair (boleh diskip)
Lada Bubuk
Gula
Garam
Bumbu Kasar
3 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
1 cmJahe
1 cmLengkuas
2 buahCabe Hijau Besar (bisa diganti rawit/sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, tambah sedikit garam & baking powder (supaya daun singkong lebih empuk dan tetap hijau, masukkan daun singkong. Masak hingga matang, tiriskan dan Sy cincang pakai chopper
2

Campur semua bahan dengan sedikit air, masak hingga matang. Koreksi rasa dan sajikan.
Note: Banyak/sedikitnya kuah disesuaikan dengan selera