Asinan Buah Nanas

Name: Asinan Buah Nanas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 bh Nanas Madu (jenis buahnya bisa sesuai selera sekitar 2 kg); 1,5 liter air; 500 gr gula pasir; 1 bh gula merah iris; 1 sdm garam utk kuah; 1/2 sdm garam utk merendam nanas; 1/2 potong Terasi ABC; 6 bh cabe merah besar; 3 bh cabe rawit setan; 1 siung bawang putih kecil saja; 3 sdm cuka; 3 sdm air jeruk nipis/lemon

In_wuland @indah_w

Bikin dadakan H-1 lebaran utk dibawa lebaran ke rumah mertua. Asinan buah bisa dijadikan pilihan hampers lebaran krn rasanya segar dan "anti eneg2 club" saat digempur kuliner lebaran yg berlemak. Utk jenis buah dan tingkat kepedasan bisa sesuai selera. Saya suka jenis asinan buah yg rasa manisnya terasa dan ga pedes2 banget.

Lebih banyak

Asinan Buah Nanas

In_wuland @indah_w

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 bhNanas Madu (jenis buahnya bisa sesuai selera sekitar 2 kg)
1,5 literair
500 grgula pasir
1 bhgula merah iris
1 sdmgaram utk kuah
1/2 sdmgaram utk merendam nanas
1/2 potongTerasi ABC
6 bhcabe merah besar
3 bhcabe rawit setan
1 siungbawang putih kecil saja
3 sdmcuka
3 sdmair jeruk nipis/lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus cabe2an+ bawang putih hingga lunak. Gunanya agar warna cabe tetap merah segar. Lalu giling halus cabe+ terasi, sisihkan.
2

Rebus air, masukkan cabe halus, gula pasir, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan api. Tunggu hingga benar2 dingin, setelah dingin baru masukkan cuka dan air jeruk nipis. Cek rasa, pedas manis asem asinnya bisa disesuaikan lagi.
3

Sambil menunggu kuah dingin. Cuci bersih nanas, potong2 sesuai selera dan rendam dgn air+1/2 sdm garam.
4

Jika kuah sdh dingin, tiriskan nanas lalu masukkan ke toples/tupperware, siram dengan kuah hingga terendam. Tutup wadah dan masukkan kedalam kulkas. Simpan minimal 1 malam. Makin lama disimpan akan makin enak dan meresap rasanya.
5

Note :
- Jika tidak suka ada biji cabe maka saat menuangkan kuah jangan diaduk lagi, jadi kuah diambil dgn sendok sayur atau cangkir saja, biarkan biji2 cabe tetap mengendap dibawah panci.
- Jgn disaring krn nanti serpihan2 cabe ikut kesaring n kuah jadi kurang estetik..hihi.
- Jika nanas sudah habis tapi kuah asinan masih tersisa, kita bisa menambah potongan nanas yang baru.