Wedang ronde surabaya

Name: Wedang ronde surabaya
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bahan Ronde; 65 gr tepung beras; 1/2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 300 ml air; 2 Bahan Ronde; 250 gr tepung ketan; secukupnya pewarna hijau; secukupnya pewarna merah; secukupnya pewarna kuning; Bahan Isian; 100 gr kacang tanah goreng lalu di buang kulitnya, kemudian di tumbuk halus; 50 gr gula merah di sisir lembut; 3 sdm gula pasir; 3 sdm air; Bahan Kuah jahe; 100 gr jahe, kupas kulitnya, kemudian di iris tipis; 100 gr serai (5-6 batang serai di geprek atau di belah menjadi dua bagian); 250 gr gula merah; 250 gr gula pasir; 5 lembar daun pandan; 5 lembar daun jeruk; 10 biji cengkeh; 10 cm kayu manis; 2 ltrl air

Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis

Wedang Ronde adalah salah satu kuliner yang banyak di minati di surabaya, rasa kuah jahe yg menyegarkan di tambah lagi dengan bola-bola rondenya yang enak dan kenyal membuat wedang ronde menjadi salah satu kuliner andalan kota surabaya, biasanya wedang ronde di jual saat malam hari. harganya pun cukup terjangkau kisaran 10 ribu sampai 20 ribuan.

#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#Masakan_DaerahKu
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Wedang ronde surabaya

Mama_ Haikal @dapur_moms_bilqis

#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur
#SpillCoy2024
#Coboy2024
#Masakan_DaerahKu
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

1bahan Ronde
65 grtepung beras
1/2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
300 mlair
2Bahan Ronde
250 grtepung ketan
secukupnyapewarna hijau
secukupnyapewarna merah
secukupnyapewarna kuning
Bahan Isian
100 grkacang tanah goreng lalu di buang kulitnya, kemudian di tumbuk halus
50 grgula merah di sisir lembut
3 sdmgula pasir
3 sdmair
Bahan Kuah jahe
100 grjahe, kupas kulitnya, kemudian di iris tipis
100 grserai (5-6 batang serai di geprek atau di belah menjadi dua bagian)
250 grgula merah
250 grgula pasir
5 lembardaun pandan
5 lembardaun jeruk
10 bijicengkeh
10 cmkayu manis
2ltrl air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Masukkan bahan ronde satu ke dalam wajan (kalau ada yang anti lengket) aduk-aduk agar tercampur rata, nyalakan api kompor, lalu masak hingga adonan padat dan menggumpal.
2

Pindahkan ke wadah lain, lalu tambahkan tepung ketan, uleni hingga adonan tercampur rata
3

Bagi adonan menjadi empat, Tambahkan pewarna merah, kuning dan hijau di tiga adonan, dan untuk adonan yang satunya biarkan berwarna putih (saat menambahkan pewarna, tambahkan juga satu sendok makan air hangat)
4

Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik tujuannya agar adonan tidak mudah kering
5

Campurkan semua bahan isi, lalu uleni hingga menggumpal.
6

Lalu kepal-kepal, bentuk bulat-bulat, sisihkan.
7

Ambil satu adonan bola ronde, pipihkan tambahkan satu bahan isi lalu tutup dan bulatkan kembali, lakukan hal yang sama di sisa adonan.
8

Didihkan air secukupnya lalu tambahkan satu sendok makan minyak goreng, masukkan bola-bola ronde, masak hingga matang dan mengapung. biarkan sesaat, angkat masukkan ke dalam air es, lakukan hingga adonan habis
9

Kuah Jahe : rebus semua bahan kuah hingga mendidih, dan keluar aromah jahenya.
10

Penyajian : Ambil mangkok, masukkan 4-5 bola-bola ronde lalu siram dengan wedang jahe panas, Wedang Ronde Surabaya siap di sajikan.