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香滷豬腳 的食譜成品照片

香滷豬腳

漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
桃園區, 臺灣, 台湾

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2025我要繼續分享家常料理~豬腳Q彈好吃!有滿滿的膠原蛋白,剩下的滷汁別扔,還可以再滷蛋滷豆乾唷!

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預備食材

  • 豬腳 2隻
  • 薑 2片
  • 蔥 2支
  • 蒜 6-8粒
  • 辣椒 2-3根
  • 靈魂醬汁
  • 米酒 200ml
  • 醬油200ml
  • 清水 400ml
  • 糖 3大匙
  • 市售滷包(依個人喜好) 1包
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料理步驟

  1. 1

    以冷水煮豬腳,煮出雜質及血水後即可撈起(不用煮滾),冷水清洗淨碎骨頭及雜質備用。

    香滷豬腳的食譜步驟1照片
  2. 2

    鍋內加入薑、蒜爆香。

    香滷豬腳的食譜步驟2照片
  3. 3

    依序加入豬腳、靈魂醬汁配方(沒過食材)、蔥、辣椒,煮滾後轉小火慢燉1個小時。
    (如喜歡Q彈可縮短燉煮時間)
    (滷包視個人喜好加入,加滷包多一重風味。)

    香滷豬腳的食譜步驟3照片
    香滷豬腳的食譜步驟3照片
  4. 4

    完成✅
    剩下的滷汁不要丟,可以再拿來滷蛋,超級香唷!

    香滷豬腳的食譜步驟4照片
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漢柏格小廚房
漢柏格小廚房 @jmissbo
發布於 2025年01月25日 14:41
桃園區, 臺灣, 台湾

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魯 豬腳

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