豆乳ヨーグルトと塩麹で作るクリームチーズ
ブレイン食堂 @cook_40139773
罪悪感ゼロ！ブレインフードで叶える低糖質＆高タンパクなヘルシーおやつ。ダイエットや体型維持、腸活＆脳活にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった「ヨーグルト＋塩麹」で作るクリームチーズが美味しくてハマり、ブレインフードで作れないか？と考えて豆乳ヨーグルトでアレンジしました。ドライフルーツは「甘み」「ホエイを吸わせるため」「食感を良くするため」に入れました。
豆乳ヨーグルトと塩麹で作るクリームチーズ
罪悪感ゼロ！ブレインフードで叶える低糖質＆高タンパクなヘルシーおやつ。ダイエットや体型維持、腸活＆脳活にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
友人から教えてもらった「ヨーグルト＋塩麹」で作るクリームチーズが美味しくてハマり、ブレインフードで作れないか？と考えて豆乳ヨーグルトでアレンジしました。ドライフルーツは「甘み」「ホエイを吸わせるため」「食感を良くするため」に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳ヨーグルトに塩糀、お好みのドライフルーツ（今回はレーズン）を入れます。
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- 2
よく混ぜ合わせます。
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- 3
ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、②を入れて水切りします。
-
- 4
ザルの上からラップをして冷蔵庫で一晩、水切りします。
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- 5
できあがり♪
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- 6
ナッツが入るとブレイン指数がアップします！個人的には、クランベリー入りが美味しくておすすめです♪
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コツ・ポイント
・ラム酒を加えてラムレーズン風にして食べても美味しいです♪豆乳の匂いがやわらぎます。
・水切り時間の目安は一晩〜三日。お好みの固さに合わせて調整してください。
・大豆はブレインフード。やる気アップや幸福感アップ、良質な睡眠に役立ちます。
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