大豆ミートと合い挽き肉のハンバーグ
コッチラボ @cocci_cook
たんぱく室の半分以上が植物性で脂質カットなのに、粗挽き肉のような食べ応えがあり、成形もしやすいハンバーグです(^^)/
このレシピの生い立ち
植物たんぱく質+動物性たんぱく質の同時摂取で、吸収効率・持続性up！
また、大豆に豊富に含まれている鉄分は、動物性食品やビタミンＣと一緒に摂ると吸収率しやすくなるので、サラダとロコモコにするのは、貧血対策にさらにおすすめです(^^♪
大豆ミートと合い挽き肉のハンバーグ
たんぱく室の半分以上が植物性で脂質カットなのに、粗挽き肉のような食べ応えがあり、成形もしやすいハンバーグです(^^)/
このレシピの生い立ち
植物たんぱく質+動物性たんぱく質の同時摂取で、吸収効率・持続性up！
また、大豆に豊富に含まれている鉄分は、動物性食品やビタミンＣと一緒に摂ると吸収率しやすくなるので、サラダとロコモコにするのは、貧血対策にさらにおすすめです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆コッチラボ☆
プレミアムソイミンチ
国産丸大豆のみ使用
www.amazon.co.jp/dp/B098PVHQP9 -
- 2
プレミアムソイミンチを茹でて、優しく水洗いし、手でしっかり水気を絞ります。
- 3
熱したフライパンに分量外の油を引き、玉ねぎに塩コショウを振ってしんなりするまで炒めます。
- 4
合い挽きミンチと塩を粘り気が出るまでよく練り混ぜ、☆を混ぜてから②と③を加え、よくこねます。
- 5
４等分に分け、１ｃｍ強の厚さの小判型に成形し、熱したフライパンに分量外の油を引き、両面弱火で３分程度蓋をして焼いて完成。
コツ・ポイント
焦げやすいので、厚手のフライパンで弱火で焼いていただくのがおすすめです☆
また、真ん中まで火が通りやすいように、成形する際に、中心を少しくぼませてあげて下さいね☆
つくれぽ
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