鶏のカリカリ揚げ

鶏のカリカリ揚げ-レシピのメイン写真

鶏のカリカリ揚げ

ＭＡＮＯＲＩ @cook_40031884

カリカリの鶏にさっぱりのタレを絡めて♬私の大好きな母の味✿
このレシピの生い立ち
１０年以上前にたまたま行ったお店で出てきたこの一品。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。

カリカリの鶏にさっぱりのタレを絡めて♬私の大好きな母の味✿
このレシピの生い立ち
１０年以上前にたまたま行ったお店で出てきたこの一品。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。

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鶏のカリカリ揚げ

ＭＡＮＯＲＩ @cook_40031884

カリカリの鶏にさっぱりのタレを絡めて♬私の大好きな母の味✿
このレシピの生い立ち
１０年以上前にたまたま行ったお店で出てきたこの一品。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。

カリカリの鶏にさっぱりのタレを絡めて♬私の大好きな母の味✿
このレシピの生い立ち
１０年以上前にたまたま行ったお店で出てきたこの一品。
母に真似して作って貰ってからは、何か有る度にリクエスト。アメリカから２年ぶりの帰国で一番にお願いしたのもコレ☺
カリカリの鶏に甘酢がかかり、とろみがつき・・・私の大好きな一品です。

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材料

２～３人分

鶏モモ肉１枚
片栗粉適量
長ネギ 1/2本
醤油大匙２
砂糖大匙３＋１
酢大匙１

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作り方

1

皮面には包丁の先で突いて、身の方は１ｃｍ感覚で縦に深めに切り目を入れて
、片栗粉をたっぷりまぶします。
2
油を１７０度位に温め、皮面を下にして入れ４分、ひっくり返して４分揚げます。
3

フライパンに醤油と砂糖(大匙３)を入れて泡が出てきたら肉を入れて絡めてお皿に出します。
4

フライパンに残ってるタレに、砂糖大匙１を加えて少し煮詰め、火を止めて酢を入れたら、お肉にかけます。その上に、ネギを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

①肉の間にも片栗をまぶしてください。

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ＭＡＮＯＲＩ @cook_40031884

2007/07/04 11:28に公開

料理好きの母の血を受け継いだ私が、アメリカンファミリーとの生活の中で有る物で気晴らしに料理をしています。おかげで、創作料理が殆どの毎日。細かい分量は気にしないで気楽に作れるレシピです。

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このレシピのキーワード

片栗粉鶏もも肉長ネギ

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