さっぱり！梅おろしそば
ゆきcafe0929 @cook_40033199
さっぱりといただける、梅おろしそばです。
温かくても冷たくてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり食べられて栄養もしっかり摂れるものをと考えました。
さっぱり！梅おろしそば
さっぱりといただける、梅おろしそばです。
温かくても冷たくてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり食べられて栄養もしっかり摂れるものをと考えました。
作り方
- 1
●を合わせてひと煮立ちさせてつゆを作る。
- 2
大根はおろす。しそは千切りに。梅干しは種を除いて包丁でたたく。 鶏肉は2cmくらいに切る。
- 3
そばをゆで、途中鶏肉を加えて一緒に茹でる。
- 4
そばを器に盛ってつゆをかけ、鶏肉・大根おろし・梅干し・しそを飾る。
コツ・ポイント
大根はたっぷり加えた方が美味しいです。
鶏肉はだしにもなるので、少量でも加えていただいた方がコクが出ます。
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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