アボガド入りポテトサラダ

かけい飯 @cook_40034397
ポテトサラダにアボガドを混ぜるだけ。
いつもとは一味違ったポテトサラダのできあがり♪
ツナとアボガドがよく合います。
このレシピの生い立ち
以前、友人がお惣菜のポテトサラダにアボガドを混ぜていたのを思い出し、真似してみました。
アボガド入りポテトサラダ
ポテトサラダにアボガドを混ぜるだけ。
いつもとは一味違ったポテトサラダのできあがり♪
ツナとアボガドがよく合います。
このレシピの生い立ち
以前、友人がお惣菜のポテトサラダにアボガドを混ぜていたのを思い出し、真似してみました。
作り方
- 1
ゆで卵を作って、殻をむいておく。
じゃがいもは一口大よりも少し小さめに、人参はいちょう切りに切って、柔らかくなるまでゆで、水を捨てて水分を飛ばして(こふきいもの状態に)、冷ましておく。 - 2
きゅうりを薄く切り、塩をまぶしておく(水分を出す)。しばらくしたら、水気を絞る。
たまねぎは大きめのみじん切りにし、少しの間、水にさらす。 - 3
ボウルに、種と皮を除いたアボガドと汁気を切ったツナ、1のじゃがいもと人参、2のきゅうりとたまねぎを入れて混ぜる。ゆで卵をつぶして(コップに入れてフォークでつぶすと便利)加えてよく混ぜる。
- 4
塩コショウをし、味を見ながらマヨネーズを加え、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
コツ・ポイント
1と2は同時進行で作ると時間短縮になります(当たり前?)
分量はあくまで目安なので、お好みに応じて調節してください。
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