カニから出るスープだけで特別なダシは要りません。簡単だけど、カニ本来の味を楽しめる贅沢鍋。ズワイガニの旨みがとけ出たスープを味わうのは、至福のひと時。シメのカニ雑炊も楽しんでください。
このレシピの生い立ち
ズワイガニを安くお取寄せしたので、作ってみました。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。