おからだけ♥半熟？カフェオレ♥シフォン風
濃厚なカフェ・オレ風味にまるで半熟のようなしゅわ♥し～っっとり♥な食感。「おからはどこ？？」しかも驚くほどの低カロリー♥ 2007.12.30に『作り方その②』を追加しました♪作りやすいほうで挑戦してください♪
このレシピの生い立ち
ドライおからにする手前を省きたくて♥♥
おからだけ♥半熟？カフェオレ♥シフォン風
濃厚なカフェ・オレ風味にまるで半熟のようなしゅわ♥し～っっとり♥な食感。「おからはどこ？？」しかも驚くほどの低カロリー♥ 2007.12.30に『作り方その②』を追加しました♪作りやすいほうで挑戦してください♪
このレシピの生い立ち
ドライおからにする手前を省きたくて♥♥
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを１8０度に余熱。 *印のもと砂糖の半量をボウルに合わせてよ～く混ぜてなじませる。
- 2
別のボウルに卵を割り入れ、砂糖の半量を数回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
- 3
1のボウルにゴムべらでひとすくい加えてなじませる。もう一度ひとすくいなじませて、今度は2のボウルにおからのほうを全部入れて、切るように混ぜ、ボウルを回しながら底からすくい混ぜる
- 4
型に流し入れて、１８分～２０分くらい様子を見ながら焼く。串を刺してついてこなければok。オーブンでしばらく冷ましてから、裏返しで粗熱を取る。
- 5
（追加）
あまりにも半生なときは、レンジで１０秒くらいチンしてください。あんまりすると硬くなりますので注意＾＾ - 6
粗熱がとれたら、冷やしても美味しいです。ちょっと（一晩でも）落ち着かせたほうがさらに「し～っとり♥」
-
- 7
『作り方その②』
卵白と卵黄に分け、卵黄は手順１で一緒に混ぜ込む。卵白はしっかりしたメレンゲを作り、手順3から同様に。 -
コツ・ポイント
あまり焼時間が短いと、なかはかなり「じゅくじゅく状態」です。焼きすぎると、ふんわりだけど、少し「ぱさぱさ」してしまいます。（微調整は５のように出来るので焼過ぎに注意かも♪）型やオーブンによって、調節を♥
2007.12.30に手順７に『作り方その②』を追加しました。
共立てよりも、メレンゲのほうが作りやすく、上手くいくような気もします。
つくれぽ
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