沈まないよ！ココアシフォン
Ｃちゃん @cook_40013779
ココアの油分でどうしても締まりやすいココアシフォン。
この方法なら締まりやすさ解消です！！
このレシピの生い立ち
友人の娘さんのお誕生日のために作りました。 ココアの油分でどうしても締まりやすいココアシフォン。マーブルシフォンを作っていて思いつきました。写真はチョコチップ入りです
沈まないよ！ココアシフォン
ココアの油分でどうしても締まりやすいココアシフォン。
この方法なら締まりやすさ解消です！！
このレシピの生い立ち
友人の娘さんのお誕生日のために作りました。 ココアの油分でどうしても締まりやすいココアシフォン。マーブルシフォンを作っていて思いつきました。写真はチョコチップ入りです
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ココアはお湯（２）を少しずつ入れてダマにならないように、トロ～っとした状態にする
- 2
ボウルに卵黄を入れ砂糖を入れ白くもったりするまで泡立てる
- 3
マヨネーズを作る要領ですこしづつ１にオリーブオイルを入れ混ぜる。マヨネーズ場になったら、お湯（１）を少しづつ加えながらよーく混ぜる
- 4
３にふるった粉を混ぜる
- 5
別のボウルに卵白を入れ砂糖（２）を３−４回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲをつくる
- 6
別のボウルに卵白を入れ砂糖（２）を３−４回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲをつくる
- 7
残りの５の半分を６にいれ泡が消えないように混ぜる
- 8
７が８割程度混ざったら、卵白のボウルの方に、７を入れ８割位まで混ぜる。
- 9
８に溶いたココアを流し入れ、全体にココアが行き渡るように混ぜる。ここで混ぜすぎない事！
- 10
１８０度２０分１７０度２５分焼く。焼き上がったら逆さまにして冷ます
コツ・ポイント
泡立てはしっかり！、混ぜすぎ注意！です。ベーキングパウダーは入れなくても大丈夫ですが、初心者さん入れた方が良いかも。
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