ﾚｼﾋﾟID:22632264を参照して、きんぴらごぼうを作る。
きんぴらは、包丁で細かく刻むか、FPにかける。

豚ひき肉は塩こしょうを加えてしっかり練る。
卵、片栗粉、小口切りにした長ネギ、きんぴらを順番に混ぜる。

小さい小判型にする。（10個位）
小麦粉をまぶす。
●は混ぜ合わせておく。

フライパンを熱してサラダ油を入れる。
温まったら、つくねを投入。
中火で両面しっかり焼く。

余分な油をペーパーで拭いてから、酒を回し入れる。
アルコールが飛んだら、●を入れて絡める。