なんこつ入り☆とりつくね

なんこつ入り☆とりつくね-レシピのメイン写真

なんこつ入り☆とりつくね

アーモンドの花 @cook_40069680

柔らかいお肉の中に、コリコリッとした食感を楽しめる『つくね』です♪分量はかなり多めなので、調節してくださいね(^_^;)
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焼鳥屋さんのなんこつつくねが食べたかったので、作ってみました(^O^)

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柔らかいお肉の中に、コリコリッとした食感を楽しめる『つくね』です♪分量はかなり多めなので、調節してくださいね(^_^;)
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材料

（我が家では）4人分

鶏モモひき肉５００ｇ
鶏なんこつ１５０ｇ
玉ねぎ小さめ１個（中1/2）
卵１個
塩小さじ１
こしょう適量
酒大さじ1/2
片栗粉大さじ１

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作り方

1

玉ねぎとなんこつをみじん切りにする。
2
①と残りの材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3
フライパンを強めの中火で温める。②小判形に形成し、片面を焼く。きつね色になったら火を弱め、返して焼き色がつくまで焼く。
4

コツ・ポイント

片面を強めの火で焼き、もう片面からじっくり焼くと、肉汁が逃げにくいと思います。
手順①はFPがあるとラクチンにできますょ♫

写真がお粗末。。。またアップします(^_^;)

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アーモンドの花

アーモンドの花 @cook_40069680

2008/09/21 07:54に公開

身長１８０㎝の旦那と１５０㎝チョイの私の凸凹夫婦と、年長の長男＆２歳半の次男の４人家族です。最近引っ越しをして調理台が広くなり、料理がますます楽しくなりました（*^_^*）今はいろんなスパイスやハーブを使ってみたくて研究中です☆

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このレシピのキーワード

鶏つくねひき肉片栗粉鶏もも肉卵酒玉ねぎ鶏軟骨

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