椎茸といろいろ魚の立田揚げ
creperie @cook_85063137
一口食べると椎茸の旨味がじゅわ〜っとお口にひろがります♪次にお魚。椎茸メインの立田揚げ。鬼おろしとポン酢を添えて。
このレシピの生い立ち
いつもはお肉で作る立田揚げ。
しいたけでやってみたら、旨いっ！当然お魚もおいしー！
椎茸といろいろ魚の立田揚げ
一口食べると椎茸の旨味がじゅわ〜っとお口にひろがります♪次にお魚。椎茸メインの立田揚げ。鬼おろしとポン酢を添えて。
このレシピの生い立ち
いつもはお肉で作る立田揚げ。
しいたけでやってみたら、旨いっ！当然お魚もおいしー！
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの魚の刺身を一口大にそぎ切りにする。今回はマグロ（写真手前）とカツオにしました♪
- 2
にんにくとしょうがは擦りおろし、調味料全てとあわせる。
- 3
椎茸はよごれをキッチンペーパーで拭き取り、石突きは先の方だけ切り落とす。
- 4
ジップロックに調味料と刺身と椎茸を一緒に入れ、冷蔵庫で３０分から1時間ほどつけておく。（途中でひっくりかえす）
- 5
魚と椎茸の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶして中温の油で揚げて完成♪
- 6
そのままでも味はしっかりついていますが、足りなければポン酢などでお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
ジップロックの空気をなるべく抜いて、調味料にしっかり漬けて下さいね。
魚の臭いが気になる方は、椎茸を先に漬けてその後にお魚を。でも一緒に漬けてもしっかり揚げるので、魚の臭みはありません。揚げる前にしっかり水分は拭き取ってね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22637281
