☆を鍋に入れ火にかけます。★ニンニクは半分は包丁のはらでつぶして、半分はすり下ろします。

３分の１くらいの量まで煮つめます。（強火でやると吹きこぼれるので、火加減は中火弱）
冷めたら、保存瓶に入れて冷蔵庫に

薄切りのキュウリと白髪ねぎを水にさらします。

好きなサイズに切った茄子も素揚げしました。（レンジで蒸し茄子にしてもＯＫ）

豚バラ肉も茹で、お湯を切ったらそのまま盛り付けました。
タレ（塊のニンニクはよけて）をかけて出来上がりです。

このタレを瓶に入れて冷蔵保存（１週間くらい）してます。別の日に蒸した鶏肉にかけて、頂きました。