２倍に膨らむまで発酵します。

発酵後、生地を８〜１２等分に分け軽くガス抜きをし、ラップをかけて１５分ベンチタイム。

ベンチ後ガス抜きをし、軽くうち粉をして、手のひらで押して丸く広げます。

１／３を折り曲げ、もう片方も折り曲げ、更に半分に折りしっかりと閉じます。

コロコロして棒状に伸ばし片方は細めにします。

細い方を下に上半分を手で軽く押し麺棒で伸ばし、下半分の細い生地を手で軽く引っ張りながら下に伸ばします。

上から巻いていきます。細めの方の生地を引っ張りながら優しく巻く、巻き終わりをつまんで、しっかりくっつけて閉じる。

生地を乾燥させないように、ラップをかけて２倍に膨らむまで、室温で２次発酵します。

発酵終了に合わせてオーブンの予熱スタート。発酵後、生地を傷つけないように溶き卵を塗り、190度で12~15分焼き上げます

焼き上がりです☆☆ふわっふわっ～♬ツヤツヤ☆

次の日も♪ふっくら♬しっとり～やわらかいです。

ロールサンドにしてもとっても美味しいです。